Рецепт творожного торта в домашних условиях| #edblack

Представляю для вас пошаговый видео рецепт шоколадного торта на основе творожных шариков залитых нежной меренгой изготовленного мною в спокойной домашней обстановке https://youtu.be/y7WgGwxROSg Рецепт приготовления: Творожные шарики: 340 г творога 2 желтка 50 г сахара 50 г кокосовой стружки 3 ст.л крахмала (без горки) Шоколадное тесто: 4 желтка 4 белка 30 г сахара+30 г (отдельно для белков и желтков) 50 г шоколада+2ст. л. сливок 2 ст.л муки 2 ст.л крахмала 3 ст.л какао соль щепотка сода на кончике ножа, 1 ч.л. экстракта ванили. Форма диаметром 22 см. Меренга: 150 г сахара, 35 мл воды, 1 ч.л. лимонного сока, 2 белка. Приготовление шариков: смешать творог, сахар, кокос, крахмал и желтки до однородной массы. Сформировать шарики мокрыми руками. Шоколадное тесто: Взбить желтки с сахаром и экстрактом ванили до светлой, гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе. Взбить белки с сахаром (30 г) до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу с желтками. Просеянную муку, крахмал, соду, какао и соль добавить в яично-шоколадную массу и размешать. В форму с разъёмными бортами выложить шарики и сверху залить шоколадным тестом. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать минут 30-40. Меренга (белковый крем): 1) Варим сироп из 150 г сахара и 35 мл воды. Кипит минут 5. 2) Взбиваем 2 белка и вливаем, продолжая взбивать горячий сироп. Добавить 1 ч.л. лимонного сока. Еще немного продолжить взбивать. На горячий пирог нанести белковый крем и отправить в духовку на 5 – 7 мин, нагретую до 130 – 140 градусов. https://www.youtube.com/playlist?list=PLk6Vf7JkxvWmTi9FrwVmhk427v0UzW7T7 все рецепты кулинарных блюд от Ольги
торт с меренгой рецепт пошагово в домашних условиях

Фото Торт с меренгой рецепт пошагово в домашних условиях