Рецепт торта Ягодная феерия. Пошаговый рецепт торта с кремом и начинками. Торт ягодная феерия

Расчет стоимости торта https://drive.google.com/open?id=1guDWcvHP6ftG7Lvh8MmbpcMV5dnY0nbM спасибо за лайки))) Сегодня будем выпекать маковый бисквит, сделаем два вида конфи из черной смородины и малины. Приготовим ежевичный мусс без желатина на итальянской меренге и покроем торт новым мега вкусным шоколадным кремом. Еще будем темперировть шоколад и создавать шоколадные шары. http://instagram.com/asia_demianova я в instagram Выкладывайте свои работы, сделанные по рецептам с канала по тегу #13Asia.Раз в неделю я буду показывать ваши фото в сториз. Магазин "Успешный кондитер РФ" - все для ваших тортиков, капкейков и многого другого https://breadbaking.ru/ Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася" ИНФРАКРАСНЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТЕРМОМЕТР БЕСКОНТАКТНЫЙ (ПИРОМЕТР), МАРКА ТОРТ3 https://breadbaking.ru/catalog/termometry/infrakrasnyy_konditerskiy_termometr_beskontaktnyy_pirometr_marka_tort3/ ►►►►Магазин "Успешный кондитер РФ" - все для ваших тортиков, капкейков и многого другого https://breadbaking.ru/ Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду "Ася" ◄◄◄◄ КОНДИТЕРСКИЙ СПРЕЙ BRIGHT GOLD (ЗОЛОТОЙ) 100 МЛ https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_sprei/konditerskiy_sprey_bright_gold_zolotoy_glyancevyy_100_ml/ ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT 2,5 КГ, 54.5 % https://breadbaking.ru/catalog/chocolate/temnyy_shokolad_callebaut_2_5_kg/ МАСТИКА ДЛЯ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРИНЦЕССА 2,5 КГ https://breadbaking.ru/catalog/mastika/mastika_dlya_modelirovaniya_printsessa_2_5_kg/ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_cake_colors_1/ САХАРНАЯ БУМАГА TORTDECOR 50 ЛИСТОВ https://breadbaking.ru/catalog/food_printing/saharnaya_bumaga_tortdecor/ ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КОЛЬЦО НЕРЖАВЕЙКА 120/60 ММ https://breadbaking.ru/catalog/metallicheskie_formy/forma_dlya_vypechki_koltso_nerzhaveyka_120_60_mm/ Оставляю ссылку на подробное видео с выравниванием торта https://www.youtube.com/watch?v=u_e3BqvBEWI&t=305s Бисквит (форма 20 см): Яйца-4 шт Сахар-200 гр Мука-200 гр Разрыхлитель-10 гр Кипяток-4 ст.л Подсолнечное масло-4 ст.л Мак-60 гр Конфи из черной смородины(форма 14-16 см): Черная смородина-250 гр Сахар-90 гр Желатин-8 гр Вода-48 гр Кукурузный крахмал-10 гр Конфи из малины: Малина-300 гр Сахар-100 гр Желатин-10 гр Вода-60 гр Кукурузный крахмал-12 гр Ежевичный мусс: Ежевика-250 гр Сахар-10 гр Кукурузный крахмал-20 гр Какао масло- 50 гр Белый шоколад-50 гр Белки-65 гр Сахар-130 гр Вода-40 гр Сливки 33%-425 гр Шоколадный крем для выравнивания: Сливки 33%-170 гр Темный шоколад-200 гр Вареная сгущенка-370 гр Сливочное масло-180 гр
торт из крема пошаговый рецепт без мастики

Фото Торт из крема пошаговый рецепт без мастики